يعتبر طاجن البامية باللحمة الضاني من أكثر الطواجن انتشارا في مصر ويرجع السبب إلى المذاق اللذيذ النابع من هذا الطبق كما أن مكونات هذا الطبق متوفرة ولذلك تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة التحضير الصحيحة لطاجن البامية باللحمة الضاني ولمعرفة الطريقة بالتفصيل تابع المقال.
مكونات طاجن البامية باللحمة الضاني
يمكنك تحضير وصفة طاجن البامية باللحمة الضاني من خلال توافر عدة مكونات اللازمة لطهي تلك الوصفة وهي كالآتي:
- ½ كيلو لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة.
- ½ كيلو بامية مقمعة ومغسولة بشكل
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 5 فصوص ثوم مفرومين أو مهروسين.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة سكر لتعديل حموضة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1 ورقة لورا + حبهان لسلق اللحمة.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني بسهولة
يمكنك تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني بسهولة وبطعم لذيذ ورائع من خلال اتباع عدة خطوات هامة وهي كالآتي:
- في البداية اسلقي اللحم الضاني في ماء مغلي مع بصلة وورق لورا وحبهان و انزعي الرغوة أول بأول.
- اغسلي البامية جيدا وانزعي الأعناق واتركيها حتى تتصفى من الماء.
- شوحي البصل في سمن وزيت حتى يتلون باللون الذهبي ثم أضيفي الثوم وقلبي جيدا.
- ضيفي عصير الطماطم ومن ثم الصلصة والسكر والملح والفلفل و البهارات.
- اتركي هذا الخليط لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتي يتسبك الخليط.
- في طاجن نرص البامية وفوقها اللحمة ثم اسكبي الصلصة التي تم تحضيرها بشكل مسبق عليهم.
- ادخلي الطاجن إلى الفرن على 180 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتم تحمير وجه الطاحن.
- يمكنك بعد التأكد من تسوية الطاجن تماما تقدميه ساخن مع أرز بالشعرية أو عيش بلدي ويمكن إضافة أطباق جانبية أيضا بجانبه كالسلطة الخضراء والطحينة .