عيش سفرة.. طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي خفيف ومرن

يبحث الكثير عن طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي، حيث يعد خبز التورتيلا المكسيكي أساسي في المطبخ المكسيكي التقليدي، وقد اكتسب شعبية عالمية بفضل مرونته وقدرته على استيعاب مجموعة واسعة من الحشوات والنكهات، ويستخدم هذا الخبز الرقيق متعدد الاستخدامات في تحضير أطباق شهيرة مثل التاكو والفاهيتا، ويُقدم غالبًا كطبق جانبي، وتتميز طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي بالبساطة، مما يجعله خيار مثالي لتحضير وجبة سريعة ولذيذة في المنزل.

مكونات خبز التورتيلا

لتحضير خبز التورتيلا المكسيكي الأصيل في منزلك، تحتاج إلى مكونات بسيطة متوفرة بسهولة، تضمن لك عجينة لينة ومرنة وهي:

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف.

خطوات تحضير خبز التورتيلا المكسيكي

تتضمن طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي عدة مراحل سهلة، وهي:

• في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح والبابريكا والفلفل الحار إن كنت تستخدمها.
• أضف الزيت إلى المكونات الجافة وافركها بأصابعك حتى يتوزع الزيت جيدًا.
• ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر باليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دوائر رقيقة.
• سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جدًا.
• ضع دوائر التورتيلا الواحدة تلو الأخرى في المقلاة واتركها حتى تنتفخ وتظهر بقع بنية ذهبية على السطح.
• اقلب التورتيلا على الوجه الآخر واخبزها لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة لكل جانب.
• غطي التورتيلا المخبوزة بقطعة قماش نظيفة للحفاظ على ليونتها وطراوتها.
• يمكنك تقديم خبز التورتيلا مباشرة مع الجواكامولي أو استخدامه في تحضير التاكو والفاهيتا، مما يجعله إضافة رائعة لمائدتك.